| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
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| Kurzbeschreibung |
Materialaufbereitung für die HELLER-Ring-Probe |
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| Beschreibung |
Man zerkleinert Erbsen im Mörser und verrührt mit Wasser zu einem Brei. Diesen neutralisiert man mit Magnesiumcarbonat gegen Lackmus. Man setzt dem Brei das gleiche Volumen 10%ige Natriumchlorid-Lösung zu und filtriert nach ca. 30min. Mit dem Filtrat führt man die HELLER-Ring-Probe durch. Durch Kochen kann man im Filtrat das Eisweiß ausflocken und anschließend die Xanthoprotein-Reaktion durchführen. |
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| Schadensrisiken |
keine |
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Gefahrstoffe
| Name | Synonyme | Spezifikation | Signalwort | Piktogramme | H- und EUH-Sätze |
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| Ammoniak-Lösung | | konz. w=_____ % (10-25%) | Gefahr |    | H314 H335 H410 | | Salpetersäure | | konz. w=____% (20-70%) | Gefahr |  | EUH071 H290 H314 H331 |
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| andere Stoffe |
Erbsen, Natriumchlorid, Magnesiumcarbonat, Lackmus-Papier, dest. Wasser |
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| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: risikoarmer Standardversuch |
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| Sicherheitshinweise |
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| Vorkehrungen |
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| Kategorien |
Aminosäuren/ Proteine/ Enzyme, Speisen & Getränke, Nachweise/ Analytik |
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| Sammlungen |
Aulis: Handbuch der experimentellen Chemie |
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Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
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| Glöckner et al. (Hrsg.) | Handbuch der experimentellen Chemie SII | Köln 1997 | | Band 11/II 4.4.2.3 | | H. Wenck, Biochemie II |
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| Autor |
Peter Slaby |
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| bearbeitet |
2015-05-20 17:53:37 |
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| erstellt |
2015-05-18 14:32:43 |
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