| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
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| Kurzbeschreibung |
Salz-Ionen als Konkurrenten zu den polaren Seitenketten der Proteine |
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| Beschreibung |
Reagenzglasversuch: Man versetzt etwas Eiklar-Lösung mit demselben Volumen einer gesättigten Ammoniumsulfat-Lösung. Der Niederschlag von Globulinen wird durch Filtration abgetrennt. Man versetzt das Filtrat mit etwas festem Ammoniumsulfat und fällt die Albumin-Fraktion aus. Der Versuch wird mit Fleischsaft-Lösung wiederholt, man setzt jedoch im ersten Schritt etwas mehr gesättigte Ammoniumsulfat-Lösung zu. |
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| Schadensrisiken |
durch Einatmen / Hautkontakt |
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| Gefahrstoffe
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| andere Stoffe |
Ammoniumsulfat, Eiklar-Lsg., Fleischsaft-Lsg. |
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| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: keine Gefahrstoffe im Experiment |
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| Sicherheitshinweise |
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| Vorkehrungen |
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| Kategorien |
Lösen/ Mischen/ Trennen, Aminosäuren/ Proteine/ Enzyme |
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| Sammlungen |
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Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
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| Glöckner et al. (Hrsg.) | Handbuch der experimentellen Chemie SII | Köln 1997 | | H. Wenck: Band 11/II Biochemie II | | V 4.4.3.10 |
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| Autor |
Peter Slaby |
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| bearbeitet |
2015-05-20 17:52:36 |
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| erstellt |
2015-05-20 13:55:16 |
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