Experiment: Denaturierung von Plasma und Störung der biologischen Funktion

Typ Lehrer-/ Schülerversuch
Kurzbeschreibung Brüchigkeit und Durchlässigkeit bei Plasmamembranen
Beschreibung Kleine Würfel der roten Rübe (rote Beete) werden jeweils 1min lang in heißem Wasser erhitzt und in eines von zwölf bereit gestellten Rggl. gegeben, die einige ml Wasser enthalten. Am Anfang hat das Heißwasser 80 °C. Durch Hinzumischen von kaltem Waser wird in elf weiteren Schritten das Heißwasser jeweils um 5°C kühler eingestellt, die jeweiligen Würfel entsprechend weniger erhitzt. Der Farbaustritt bei den verschiedenen Ansätzen wird verglichen.
Schadensrisiken durch heißes / tiefkaltes Material
Gefahrstoffe
andere Stoffe Rote Rübe (rote Beete)
Substitutionsargument Substitution nicht erforderlich: keine Gefahrstoffe im Experiment
Sicherheitshinweise
Vorkehrungen keine
Kategorien Aminosäuren/ Proteine/ Enzyme
Sammlungen Aulis: Handbuch der experimentellen Chemie
Quellen
AutorNameErscheinungsortISBNAusgabeSeiteandere Angaben
Glöckner et al. (Hrsg.)Handbuch der experimentellen Chemie SIIKöln 1997H. Wenck: Band 11/II Biochemie IIV 4.4.3.8
Autor Peter Slaby
bearbeitet 2015-10-09 18:26:43
erstellt 2015-10-09 18:23:26
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