| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
|
|---|
| Kurzbeschreibung |
Ausschlämmen und Abpressen |
|---|
| Beschreibung |
Vorbereitend wird wie angegeben eine Lugol'sche Lösung angesetzt.
A) Maiskörner werden wie beschrieben zu Brei zerkleinert, den man mit Wasser aufnimmt. Man presst durch ein Tuch ab und trennt die Stärke durch Zentrifugieren oder 1-stündiges Stehenlassen und Dekantieren ab. Den gewonnenen Rückstand behandelt man in gleicher Weise noch einmal.
B) Gemäß Anleitung wird eine große Kartoffel zu Brei zerrieben, dieser wird mit Wasser aufgenommen und durch ein Tuch abgepresst. Den Presskuchen behandelt man noch zweimal in gleicher Weise. Die so gewonnene Stärkesuspension lässt man sedimentieren. Danach wird dekantiert, dann zweimal gewaschen und jeweils dekantiert.
Die Stärke wird mikroskopisch betrachtet und mit Lugol'scher Lösung angefärbt. |
|---|
| Schadensrisiken |
durch Einatmen / Hautkontakt |
|---|
Gefahrstoffe
| Name | Synonyme | Spezifikation | Signalwort | Piktogramme | H- und EUH-Sätze |
|---|
| Iod | | | Gefahr |    | H400 H315 H319 H335 H372-Sd H302+312+332 |
|
| andere Stoffe |
Kaliumiodid, Kartoffel, Mais |
|---|
| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: nahezu risikofreier Standardversuch |
|---|
| Sicherheitshinweise |
|
|---|
| Vorkehrungen |
 |
|---|
| Kategorien |
Lösen/ Mischen/ Trennen, Kohlenhydrate, Speisen & Getränke |
|---|
| Sammlungen |
Aulis: Handbuch der experimentellen Chemie |
|---|
Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
|---|
| Glöckner et al. (Hrsg.) | Handbuch der experimentellen Chemie SII | Köln 1997 | | Band 04 2.2.4.03 | | H. J. Bader et al., Chemie und Gesellschaft |
|
| Autor |
Robyn Handel |
|---|
| bearbeitet |
2017-03-23 15:29:29 |
|---|
| erstellt |
2016-07-12 13:25:18 |
|---|
