| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
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| Kurzbeschreibung |
Alternativer Nachweis auf reduzierende Zucker |
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| Beschreibung |
Im Rggl. wird gemäß Anleitung etwas Probenlösung mit 3 Tropfen LUGOLscher Lösung und 1 Tropfen Stärke-Lösung versetzt. Durch Zugabe der Kalium- bzw. Natriumcarbonat-Lösung erhöht man den pH-Wert auf 10-11. Man beobachtet die Entfärbung bei reduzierend wirkenden Disacchariden in kurzer Zeit, bei Fructose nach einigen Minuten. |
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| Schadensrisiken |
durch Einatmen / Hautkontakt |
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Gefahrstoffe
| Name | Synonyme | Spezifikation | Signalwort | Piktogramme | H- und EUH-Sätze |
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| Kaliumcarbonat | Pottasche | | Achtung |  | H315 H319 H335 | | Natriumcarbonat-Decahydrat | Soda | | Achtung | | H319 |
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| andere Stoffe |
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| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: risikoarmer Standardversuch |
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| Sicherheitshinweise |
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| Vorkehrungen |
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| Kategorien |
Kohlenhydrate, Nachweise/ Analytik |
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| Sammlungen |
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Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
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| Wiley-VCH | Chemkon | Weinheim | | 3/ 2017 | | Fleischer, H., Die "Iod-Probe"als Alternative zur FEHLING- und BENEDICT-Probe ... |
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| Autor |
Peter Slaby |
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| bearbeitet |
2017-08-01 11:16:26 |
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| erstellt |
2017-08-01 11:15:33 |
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