| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
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| Kurzbeschreibung |
Zerlegung von Stärke in Dextrine, Maltose und Glucose |
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| Beschreibung |
Man verteilt eine Stärke-Lösung auf drei Gefäße und setzt jeweils einige Tropfen Iod-Kaliumiodid-Lsg. hinzu. Man gibt zum ersten Ansatz einige ml Diastase-Lösung, zum zweiten einige ml einer zuvor abgekochten Diastase-Lösung, der dritte Ansatz dient zum Vergleich. |
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| Schadensrisiken |
durch Einatmen / Hautkontakt und heißes / tiefkaltes Material |
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Gefahrstoffe
| Name | Synonyme | Spezifikation | Signalwort | Piktogramme | H- und EUH-Sätze |
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| FEHLING I - Lösung | Kupfer(II)-sulfat-Lösung | ca. 7%ig | Gefahr |   | H318 H410 | | FEHLING II - Lösung | Kaliumnatriumtartrat-Lsg. | alkalisch | Gefahr | | H290 H314 |
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| andere Stoffe |
Stärke-Lsg., Iod-Kaliumiodid-Lsg. |
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| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: risikoarmer Standardversuch |
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| Sicherheitshinweise |
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| Vorkehrungen |
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| Kategorien |
Energetik/ Katalyse/ Kinetik, Kohlenhydrate |
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| Sammlungen |
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Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
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| Häusler/ Rampf | 270 chemische Schulversuche | München 1976 | 00627 | | 198 | (1) |
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| Autor |
Peter Slaby |
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| bearbeitet |
2014-10-19 06:41:51 |
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| erstellt |
2014-10-02 00:00:00 |
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