Experiment: Biuret-Reaktion als Eiweiß-Nachweis

Typ Lehrer-/ Schülerversuch
Kurzbeschreibung Reaktion von Eiweiß-Lösung mit alkalischer Kupfersulfat-Lösung.
Beschreibung Eine stark verdünnte Kupfersulfat-Lsg. wird mit wenig verd. Natronlauge versetzt und bereit gestellt. Einer Eiweißlösung zugesetzt und evtl. erwärmt, zeigt sich bei diesem Reagenz eine violette Färbung.
Schadensrisiken durch Einatmen / Hautkontakt
Gefahrstoffe
NameSynonymeSpezifikationSignalwortPiktogrammeH- und EUH-Sätze
Kupfer(II)-sulfat-Lösungverd., (w: <25%)Achtung
H411
H302
H315
H319
NatronlaugeNatriumhydroxid-Lsg.verd. w: <2%Achtung
H315
H319
H290
andere Stoffe Eiweiß-Lsg.
Substitutionsargument Substitution nicht erforderlich: risikoarmer Standardversuch
Sicherheitshinweise
Vorkehrungen
Kategorien Aminosäuren/ Proteine/ Enzyme, Nachweise/ Analytik
Sammlungen Akademiebericht Chemie? Aber sicher! (ALP Dillingen)
Quellen
AutorNameErscheinungsortISBNAusgabeSeiteandere Angaben
Häusler/ Rampf270 chemische SchulversucheMünchen 197600627196(10)
SchmidkunzChemische Freihandversuche IIHallbergmoos 2011279730.10
ALP DillingenChemie? Aber sicher!Dillingen2. Auflage 20-06
Autor Peter Slaby
bearbeitet 2017-07-24 10:15:29
erstellt 2014-10-02 00:00:00
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