| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
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| Kurzbeschreibung |
Ascorbinsäure als Antioxidationsmittel |
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| Beschreibung |
Jeweils zwei Scheiben von Kartoffeln und Äpfeln werden in eine Schale gelegt. Jeweils eine davon wird sofort mit Vitamin C eingerieben. Die beiden anderen dienen zum Vergleich. Man beobachtet über mehrere Stunden (evtl. einen Tag). |
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| Schadensrisiken |
keine |
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| Gefahrstoffe
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| andere Stoffe |
Kartoffel, Apfel, Vitamin C (Ascorbinsäure) |
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| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: keine Gefahrstoffe im Experiment |
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| Sicherheitshinweise |
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| Vorkehrungen |
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| Kategorien |
Aminosäuren/ Proteine/ Enzyme, Speisen & Getränke |
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| Sammlungen |
Schmidkunz / Rentzsch Chemische Freihandversuche |
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Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
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| Schmidkunz | Chemische Freihandversuche II | Hallbergmoos 2011 | 2797 | | 28.01 | |
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| Autor |
Peter Slaby |
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| bearbeitet |
2014-11-25 15:28:56 |
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| erstellt |
2014-11-25 09:03:34 |
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