| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
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| Kurzbeschreibung |
Nachweis von Rauchinhaltsstoffen mit Eisen(III)-chlorid |
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| Beschreibung |
Man nimmt Oberflächenmaterial von Geräuchertem (Haut von der Wurst, Schwarte von Schinken o.ä.) und laugt es durch Schütteln in etwas dest. Wasser aus. Dann filtriert man und versetzt das Filtrat tropfenweise mit einer stark verdünnten Eisen(III)-chlorid-Lösung. Die Farbreaktion wird beobachtet. |
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| Schadensrisiken |
durch Einatmen / Hautkontakt |
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Gefahrstoffe
| Name | Synonyme | Spezifikation | Signalwort | Piktogramme | H- und EUH-Sätze |
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| Eisen(III)-chlorid-Hexahydrat | | | Gefahr |   | H302 H315 H318 |
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| andere Stoffe |
geräuchertes Material |
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| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: risikoarmer Standardversuch |
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| Sicherheitshinweise |
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| Vorkehrungen |
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| Kategorien |
Speisen & Getränke, Nachweise/ Analytik |
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| Sammlungen |
Schmidkunz / Rentzsch Chemische Freihandversuche |
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Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
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| Grob | Einfache Versuche zur Lebensmittelchemie | Köln 2000 | | | | | | Schmidkunz | Chemische Freihandversuche II | Hallbergmoos 2011 | 2797 | | 28.11 | |
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| Autor |
Peter Slaby |
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| bearbeitet |
2014-11-25 18:16:19 |
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| erstellt |
2014-11-25 12:25:06 |
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