| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
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| Kurzbeschreibung |
Inhaltsstoffe extrahieren und nachweisen |
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| Beschreibung |
Vorbereitend wird durch Erhitzen über dem Gasbrenner ein größeres Becherglas als heißes Wasserbad bereit gestellt.
In zwei Reagenzgläsern werden gemäß Anleitung Suspensionen von weißem Pfeffer angesetzt. Dem ersten pipettiert man etwas Iod-Kaliumiodid-Lösung zu, in das zweite bringt man einige Kristalle Ninhydrin. Dieses Rggl. wird 5min lang ins heiße Wasserbad gestellt.
In einem weteren Rggl. wird Pfeffer mit Petroleumbenzin versetzt und 2min lang geschüttelt. Dann filtriert man ab, gibt das Filtrat auf ein Uhrglas und lässt das Lösemittel im Abzug verdunsten. Dem Abdampfrückstand werden dann 3 Tropfen konz. Schwefelsäure zugesetzt. |
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| Schadensrisiken |
durch Einatmen / Hautkontakt und Entzündung / Brand |
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Gefahrstoffe
| Name | Synonyme | Spezifikation | Signalwort | Piktogramme | H- und EUH-Sätze |
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| Benzin | Petroleumbenzin Ligroin | Sdb.: 80-100 °C, Benzolgehalt < 0,1% | Gefahr |    | H225 H304 H411 H336 H361f | | Ninhydrin | | | Achtung |  | H302 H315 H319 H335 | | Schwefelsäure | | konz. w: ca. 96% | Gefahr |  | H290 H314 |
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| andere Stoffe |
Pfeffer, Iod-Kaliumiodid-Lsg. |
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| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: risikoarmer Standardversuch |
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| Sicherheitshinweise |
Vor dem Umgang mit Petroleumbenzin alle Flammen löschen! |
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| Vorkehrungen |
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| Kategorien |
Lösen/ Mischen/ Trennen, Speisen & Getränke |
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| Sammlungen |
PHYWE Experimentieranleitungen |
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Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
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| PHYWE Systeme | Sammlung Experimentieranleitungen | Göttingen 2013 | | V Lebensmittelchemie 4.1 | | P7186500 |
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| Autor |
Peter Slaby |
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| bearbeitet |
2016-02-26 18:31:39 |
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| erstellt |
2016-02-26 13:45:54 |
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