| Typ |
Lehrer-/ Schülerversuch
|
|---|
| Kurzbeschreibung |
multiple Testung von Apfelscheiben zur Hemmung der Phenoloxidase-Wirkung |
|---|
| Beschreibung |
Im Vorversuch vergleicht man den Bräunungseffekt bei unbehandelten und mit Zitronensaft behandelten Apfelscheiben. Anschließend benetzt man Apfelscheiben gemäß angegebenem Schema mit Wasser bzw. den verschiedenen Säuren und Dikaliumsulfit und setzt sie der Luft aus. |
|---|
| Schadensrisiken |
durch Einatmen / Hautkontakt |
|---|
Gefahrstoffe
| Name | Synonyme | Spezifikation | Signalwort | Piktogramme | H- und EUH-Sätze |
|---|
| Citronensäure-Monohydrat | Zitronensäure | | Achtung |  | H319 H335 | | Salzsäure | | Maßlösung c= 1 mol/L | Achtung |  | H290 H335 H314 |
|
| andere Stoffe |
Zitronensaft, Ascorbinsäure, Kaliumsulfit, Speiseessig |
|---|
| Substitutionsargument |
Substitution nicht erforderlich: nahezu risikofreier Standardversuch |
|---|
| Sicherheitshinweise |
|
|---|
| Vorkehrungen |
 |
|---|
| Kategorien |
|
|---|
| Sammlungen |
Akademiebericht Bio? - logisch! (ALP Dillingen) |
|---|
Quellen
| Autor | Name | Erscheinungsort | ISBN | Ausgabe | Seite | andere Angaben |
|---|
| ALP Dillingen (2017) | Bio? - logisch! | Dillingen | | 11_v26 | | |
|
| Autor |
Autor ALP Dillingen (MD) |
|---|
| bearbeitet |
2017-05-09 16:12:07 |
|---|
| erstellt |
2017-03-01 13:18:31 |
|---|
